Miel Pura de Romero y Tomillo: Mis Raíces Gourmet
Origen y colaboración
La historia de la miel Mis Raíces comenzó con una curiosidad. Cada año, al llegar a nuestros olivares en las Albarizas, encontrábamos cajas de colmenas. Tras investigar, descubrimos que pertenecían a la familia Lecha Villanueva, apicultores de Oliete y Ariño con más de cuatro generaciones de tradición y más de 1.500 colmenas. En 2021, unimos fuerzas para ofrecer mieles de alta calidad de Romero y Tomillo, uniendo nuestras raíces y compartiendo sabores olvidados.
Características únicas de la zona
El entorno geográfico y climático de nuestra región es propicio para la producción de mieles de Romero y Tomillo. Los suelos calcáreos y las mesetas de las Albarizas crean un microclima especial que influye en las propiedades y sabor de la miel, ofreciendo un producto único y difícil de replicar fuera de nuestra zona.
Miel de tomillo: sabor y propiedades
La miel de Tomillo proviene de las zonas calcáreas de la península ibérica. Su cosecha se realiza en primavera y verano. Visualmente presenta un color ámbar claro, con un ligero tono rojizo. Su aroma es floral, intenso y persistente, con notas fenólicas. En boca es dulce, con toques ácidos y salados, y presenta notas aromáticas malteadas. Es una miel con cristalización escasa.
Miel de romero: un dulce tesoro
La miel de Romero tiene su origen en las zonas calcáreas del centro y sureste de la península. Se cosecha a principios de la primavera. Su color es muy claro, y su aroma poco intenso con tonos alcanforados. En boca es dulce con leves notas ácidas. La cristalización puede ser fina (rica en almendro) o gruesa (rica en rabaniza). La cristalización es un signo de calidad, no un defecto.
Beneficios para la salud de la miel
La miel es un alimento con una larga historia, consumido desde el Mesolítico. Los sumerios ya conocían sus propiedades medicinales. La miel ofrece múltiples beneficios: es un potente antibacteriano, una fuente de antioxidantes, un endulzante natural, hidratante, favorece la digestión, alivia la tos y el dolor de garganta, y posee acción antiinflamatoria. Es un tesoro natural con un valor ancestral.
Sobre mis raíces gourmet
Albarizas Olive Oil S.L., ubicada en c/ Santa Bárbara, 36, 44548 Oliete, Teruel, España. Puede contactarnos al 690 693 693 o por correo electrónico a [email protected]. Nos enorgullece ofrecer productos auténticos y de alta calidad, conectados con la tradición y el sabor de nuestra tierra.